Y a fe que, a más de un@, le
entraron ganas de revivir el clásico de De Vito y Cristal. Ya con las “promos”
sabíamos que, las #Madres, iban a ser el engranaje clave de las vías del
programa de ayer. “Algo crucial en todas nuestras cocinas”, decía Alberto
Chicote. Allá que se plantaban todos los #concurChefs ante unas bandejitas
tapadas dignas de la cabeza de Sansón y, a la orden de ya, accedían al
misterioso plato escondido.
 |
| Mamá e Hijo observando el "Rabbit Moment" |
Al Maestro de Carabanchel ya se
le humedecía el lagrimal. Tiene el carácter y el tesón de un mulo duro, pero se le ve el
corazón más grande que su recetario. Bárbara, ante su … “masa informe”, tenía
sus dudas. Más que dudas. De hecho, no sé yo si, en cortes de edición le dirían
“nena, que eso lo ha hecho tu madre”. “Pasta de croquetas” llegó a pensar que
era su deseado en la infancia “Pollo en salsa rubia”. Begoña veía su “tan amada
paella”. Al menos, la de su madre, porque ya sabemos lo que opina la valenciana
del “socarrat”. Miguel y su cocido montañés, Javier y su “Pastel bomba lapa
para tanques” y Antonio y su “Tortilla de patatas para un escuadrón”, se
emocionaban al igual que las féminas leyendo mensajes de sus progenitoras.
 |
| "Pero cómo coño no sé cocinar un conejo con tomate??" |
Y ahí que las creía tener todas
consigo Chicote cuando Susi, no sin antes sentenciar algo inamovible (“La
cocina de nuestra infancia es una cocina que siempre queda y no se pierde
jamás, siempre sale”), le daba el sorpresota al “Jefe”. Aparecía la gran
estrella del programa de ayer. Y no es por ser condescendiente, pero me enamoré
de la madre de Alberto. Lo que me pude reir, y cuánta razón tenía “la jodía”
cuando hablaba. Claridad, sinceridad y respeto, sazonado con un humor llano y
directo. ¡Qué lástima no hacer coincidir a esta MUJER con Arguiñano. Lo que nos podrímos reir (sanamente). Madre e hijo viendo como los cocineros
intentaban simular la comida preferida de la infancia del azote de la cocina
televisiva: “EL CONEJO CON TOMATE”. Una de mis comidas también preferidas de
enano. El conejo siempre ha estado muy presente en mi dieta! ;)
“Si entra tu madre, aquí se calla
Dios”, decía Begoña al ver que Chicote se cuadraba (de alegría y respeto) al
ver su madre entrar.
Primer momento de APRENDIZAJE y
qué gustico me dio ver que la madre de toda una estrella fogonera prepara el
conejo como yo! Eso sí, el truquito del “resopaje del pegao” me lo anoté a humo
y leña en mi cabecita cada vez más descentrada. Manos al conejo que se pusieron
los #ConcurChefs. Pero, la única que demostró concentración y, sobre todo,
inteligencia, fue Begoña. La única que se acercó y probó y probó el plato de
doña Angelines fue ella. Los demás, empezaron a echar combustible a su máquina
para que el tren arrancara pero sin destino. Mal comienzo. Como bien dijo
Chicote´s Mom, es una receta SENCILLA, pero claro, hay que hacerla con cariño,
como todo. ¿Objetivo real? Según palabras
literales del Chef: “Emocionarme con el conejo” mmmm .... Ayer sí me hubiese
gustado estar con ellos preparando este plato. ¿Osado? Tal vez. Otra sorpresa
aguardaba. No habría inmunidad esta semana pero sí, un par de privilegios para
la siguiente prueba. Para mi, éste, fue el mejor ratico del programa: una serie de highlights de doña Angelines que me hicieron reir de lo
lindo. Las caras que ambos ponían viendo a los chefs reinterpretar (la mayoría,
sobre todo Bárbara) su receta fue de lo más grande.
 |
| "Que por fin gano y no hay inmunidaaaad?" (Peinado Bego) |
“Menudos cuchillos”, decía
Angelines … “Yo te consigo unos”, le contestaba su hijo, jajajajaja. “Y cuánto
caharro, qué preciosidad, qué limpitos” jajajaja Lo mismo que pensaremos una
gran mayoría de chespectadores, verdad? Pasado el tiempo, empezaba la
“rondeña conejera” de “La
Familia”: a Bárbara ya le había advertido muy
diplomáticamente Alberto que el conejo debía ser lo más parecido posible al de
su madre, por no decirle, “déjate tus diseños y ponte con mi conejo”. Y así se
lo dejo claro a la hora de catarlo: “Como el de mi madre, no, no cuela”. Mano
al pimentón echó y se pasó. El turno de Miguel, como siempre, una risa. Su
“Conejo de Cipriano” encantó a madre e hijo. Llegaba Javier y su “conejo hiper
currado” como le diría Angelines. Su guarnición de patatejas fritas lleva
camino de convertirse en un clásico como el plástico de Arrabal. “Me gustan las
salsa con cachitos” …. Y no en puré para viejas, faltó decirle. Je,je,je … El
turno de Begoña era el que más se esperaba porque, tras catarlo
concienzudamente, estaba claro que se parecería mucho a la receta original. Y
así fue con un “me lo estáis poniendo muy difícil”, mirando a Miguel.
Finalmente, Arrabal llegaba con su receta de escuadra y compás para recibir
como crítica un “Aprende hijo” de Angelines. Jajajajaja a lo que su chico le
decía “Qué bien te lo pasas eh!?” Y nosotros! Jajajaja ¿Veredicto Chicotero?
Begoña se alzaba al fin como ganadora de esta prueba. Sus privilegios los
conocería tras …
… Momento “furgo”. Creyendo que
cada uno iría en su vehículo a Tutatis sabe dónde, marchaban bien tempranito
los chefs a sus destinos: encontrarse con sus madres y echar alguna lagrimilla
y, ante todo, mucha sonrisa por tenerlas cerca. A Sigüenza, Guadalajara que se
marchaban para enfrentarse a la prueba crucial de esta semana y sabida ya por
todos: cocinar para sus mamys. Telita, diría yo. Un BESUGO en 60 minutos ya
daba una pista de qué esperaban los Jueces que hicieran con el pececito de
nombre cortimer. Siete raciones cada uno en una “cata a ciegas” daban paso a
conocer los privilegios que “Mascletá Mecánica” tendría: 1º.- El orden de
cocinar. 10 minutos entre chef y chef. La última, a priori, todos lo teníamos
claro. Bárbara sería el vagón de cola mientras que Javier (2), Miguel (3) y
Antonio (4) formarían el resto del caballito de hierro. Decir aquí que estoy de
acuerdo en lo que Arrabal señaló: hubiese elegido al revés, puesto que,
habiendo vino (se pusieron “pingas” jajajajaja) y como dijo él, pudiendo ver lo
que hacen los demás y, también, pienso, dejar tu sabor como el último en las
bocas de las madres, pudo jugarle una mala pasada a la valenciana. 2º.- Podría
quitar a dos de sus rivales un ingrediente de sus cajas. A Miguel le quitó la
manzanilla y a Bárbara, como era de esperar, algo fundamental en nuestra dieta:
el aceite de oliva. Madero en vía que dejaba, aún más, claro que los
#MosqueChefs no la quieren ver ni en graffiti.
Mientras tanto, quienes mejor se
lo pasaban, eras las mamys y Susi y Ángel. Esperando saliera el primer plato a
catar, se beberían dos o tres botellitas de blanco, ¿no? Pues claro coño! A
disfrutar! “Ojo con las raciones de pitufo” les advertía Chicote a los chefs.
De todos los procesos de elaboración besuguil, el programa de ayer se centró en
Bárbara (ya sabemos por qué). La falta de aceite, la presencia de su madre, ser
la última y meter un buen par de “tuercas melladas” en su cabina, hicieron que
Chicote empezara a sudar carbón: la salsa vaciándola con las manos (después de
sobar bien sobado el besugo) y no limpiar el besugo, sino despedazarlo a su
antojo emocional, sacaron de sus casillas momentáneamente al supervisor.
Los cocineros podían comprobar de
primera mano la reacción de sus madres al ir probando platos. Momentazo de
risas y nervios que, personalmente, también lo disfruté echando buenas
carcajadas. Allí que salía el plato de Begoña, y la primera en la gorra. Su
madre decía que el pescado estaba pasado y tenía dudas de si sería o no de su
hija hasta que vió el corte de las verduras en plan “nanomolécula”. Llegaba el
besugo de Javier, y la segunda colleja: “esto es lo que te encuentras cuando
vas a un hospital”. ¡Puuuuf! Pero la cosa no iba a mejorar con el de Miguel.
Tras estar “acelerado” como nunca, terminó (por decir algo) el emplatado como
el que llega a las 7 de la mañana tras un día duro de doblar codo y se prepara
un “Arregla todo” para ir a dormir. Jajajajaja Le pilló el besugo y tuvo que
emplatar … pues eso … “Lo lancé todo” jajajajaja. Para más coña, se le olvidó
echar sal. Su madre negaba y negaba que ese plato pudiera ser de su hijo: “Una
pena”, lo calificó. Mientras tanto, los cocineros, descojonados. Imagino que
por puro nervio. A mi, mi madre me dice que lo que le acabo de hacer da pena, y
me meto en hago compañero de roca de Patricio. “Si esto es de Miguel, este
chico me ha cambiado. Este graserío ….”. Si lo hubiera visto en la cocina …
jajajaja El turno para Antonio y la mejor presentación de todas con DIFERENCIA.
Pasado el momento “quemo una sartén y miro para otro lado”, las madres lo
tildaban de “muy chulo” . Su madre no lo reconocía pero había un “tracatá del
tren” que se repetía: “Me gusta”. Finalmente llegaba Bárbara y su “papillote” o
besugo envasado en Benidorm. Queriendo poner de “excusa” la mantequilla que le
había dejado Begoña, ésta, le sentenció con un “el mío lo he hecho con
mantequilla, eh”. ¡Zás! Bárbara ya estaba viendo el vagón correo llegar con una
invitación a la última oportunidad. Antes, el Chef gaditano decía lo que todos
llevábamos ratos mascullando, ¿Pero un besugo, como está realmente bueno, y más
para una madre, no es enterito? “Cocinar un besugo entero, también es ALTA
COCINA”. Tocándole su fibra sensible, Ángel te deja las cosas bien claritas.
Complicarse no es sinónimo de triunfo. Y así fue:
 |
| "Pero qué puto problema hay en cocinarlo entero???" |
Votación de las madres que quedó
así: “Mamá Bego”, “Mamá Antonio” y “Mamá Bárbara”, votaron como el que menos
les gustaba el de Bárbara. ¡Qué caras! ¡Todo poemas! “Deberías ser más
inteligente”, le recriminaba a su madre (también lo hizo Bego minutos antes).
“Mamá Javier” votaba sin pestañear como el peor el de su hijo seguida por “Mamá
Miguel” que lo reafirmaba. Jajajajaja, menudo bajón para “Quiet Man” que veía
como por segunda semana consecutiva, tenía que vérselas con …
“La última oportunidad”: Menudo
“
face to face”, “
duelo bajo los focos” o, haciendo honor a la temática de éste, mi
giliblog, “
CHOQUE DE TRENES” o “
Asalto al tren de Bárbara”, la reina de esta
prueba sin lugar a dudas junto a Miguel. Una semana más, culo ensamblado al
cojín para ver qué GRANDE de nuestra cocina aparecía: don Abraham García, del
“
Viridiana”
y nos planteaba el reto de hoy:
POLLO y CHOCOLATE. No es una receta de fumetas
o algo peor, ¡ojo! Pedazo de plato que preparó el Maestro. Eso sí, a mis cortas
entendederas, vi un plato que, comiendo la mitad, podrías correr dos maratones
sin perder mucha energía. Incluso
Ángel “Plancton” lo dijo “
me hace falta una
barra de pan así de grande” (para sopar, como decimos en mi tierra) ¡Qué ganas
de probarlo, aunque no soy goloso! 60 minutos tendrían los maquinistas de los
fogones para sorprender al Jurado. Libre interpretación del “
pollito el
chocolatero”.
 |
| Todo pasa Bárbara .... |
Y, a pesar de declararme dudoso
ante el saber hacer de “Quiet Man” y el chocolate, nos volvió a dar ejemplo de
lo que Chicote, a pesar de los fallos, le dijo: “como plato Top Chef”, es lo
que buscamos. El “Pollo Malla” tenía una pinta de “slurps”, mientras que el
“Taco Guerrera” de Bárbara parecía diseñado por un aprendiz de moldear plastilina.
Osada, sin duda, y mala elección, también, de la valenciana. "Copiar a Diego
Guerrero” por mucho que quisiera maquillarlo como “interpretación” resultó
fatídico para el devenir de ésta en el concurso. Un emplatado que destrozó los
iris de Susi y de sus dos compañeros de veredicto. Esta vez, su sabor, no la
salvó. Su “Fénix de la Guarda”
no pudo suplir el MAL DÍA de principio a fin que llevaba en su vagón de
equipaje. Una despedida para muchos deseada.
“Si la echo, lo mismo hasta me
hacen un monumento”, decía Javier. En el Almacén, antes del veredicto final, ya
se pudo ver que, la relación entre los 3 #MosqueChefs y su “Juliette” y ella,
había llegado a un rail sin acabar. Su tren, no podía llegar a la última
estación. Cogía sus cuchillos y se marchaba.
¿Mi conclusión? Pues que, ayer,
como siempre, me llevé a la cama varias cosas: la primera, se siguen
aprendiendo cosas que, al menos para mi, además de diversión, es de lo que se
trata. Doña Angelines y su chico me hicieron reir de lo lindo en la fase
“Conejo con tomate”. Truco a la libreta. Las madres, también te enseñan cosas
hasta que nos dejan. Y esa mesa chispadilla con vino, dejó grandes momentos. El
duelo final, a muerte conejal. No entraré a valorar como muchos hoy de si se
maltrató o no a Bárbara. De si unos se pasaron y otros se quedaron cortos. No
he convivido con ellos 8 semanas entre cerillas para saber quién tiene más
razón que otro. Pero, lo cierto y verdad es que, como ya dije en crónicas
anteriores, cuando todo el mundo te dice algo, y tú eres la única que sigues en
la vagoneta “dale que te dale”, tal vez debas parar, observar, mirar y
reflexionar. Pero, ésa, es mi opinión.
¡¡Como siempre hago y no iba a
ser menos “Ratatá Llantina de Fénix” Bárbara, desearte toda “sort del món”!!
Mañana, en el #ránking personalizaré tu “gif” de despedida.
Highlights a mansalva:
“Con Bárbara ni una peseta. No
aporta nada aquí. No ama la cocina como los demás.”, fueron alguna de las
perlas que “Plastic Fairlane” Arrabal dedicaba a su compy. Calentando caldera
desde el princpio, rematando a los postres.
“Estoy lleno a tope”, Miguel.
Menuda nueva demostración de “Abarco y Remato” haciendo el conejo. Jajajajajaja
La descripción de lo que le había echado al pariente de Roger Rabbit hizo a
Chicote decir lo que todos pensábamos: “Solo eso, no?” jajajaja
“No son cabras, son personas”, le
espetaba Nitro a Perolitas viendo la cantidad de hierbas que echaba en la
cacerola.
“Qué está echando ahí oscuro”,
doña Angelines jajajajaja “Yo no curro ni la ¼ parte que vosotros haciendo el
conejo” jajajajaja, ¿quedó clarito? Su “Aprende hijo” fue lo más grandioso!
“Alimenta como lo cuenta” le piropeaba su chico, con razón. Yo quería “recenar”
anoche!
“Si se pone tu madre aquí, se
calla Dios”, es la máxima indiscutible de ayer, vía Begoña. Firme que se puso
Alberto viendo entrar a su madre. Como todo “deu” ;)
 |
| "El aceite??? Me cago en ....!!!" |
El momento “te quito el aceite”
entre Bego y Bárbara añadió ese toque de tensión que se veía venir desde hacía
semanas. Un golpe directo y sincero. Eso sí. “Mascletá” lo dejaba bien clarito:
“no encaja en mi cuadro”.
¡¡A Chicote lo vimos ayer reirse
mirando a cámara!! “Hay algunos que comemos y no se nos nota” jajajaja
Miguel y su “no llego” cocinando
el besugo me hizo descojonarme literalmente. “Lo lancé todo, el sofritazo …
ahí, baaaah” jajajaja Menudo emplatado de “perjudicao”. “Espabila chaval” se
llevó de su madre con toda la razón. No te confíes. El poder de observación de
este cocinero, a mi, me parece que está muy infravalorado. “He sido un bala”
jajajajaja de velocidad al menos, no has cambiado.
“Soy la psico de las verduras”,
dijo Bego sobre su afición a picar hasta el infinito y más allá.
“Soy muy MITICULOSO”, Miguel.
(Momento Publy) “Quedará bien con
todos los gremios”, le hacen pronunciar los guionistas de “Brillante” a Chicote.
… pues eso no?
"Derrotado, pero no vencido", Abraham García. Debería formar parte esta afirmación de "El Arte de la Guerra en la cocina" ;)
 |
| "A ver cómo te digo que este emplatado es una ..." |
“Yo voy por el campo, y esto, no
lo piso” (Chicote sobre el guacamole de Bárbara. A mi me recordó a “pegote” de
Wasabi). La pasta que rellenaba el taco, no voy a decir qué imágenes evocaba en
mi cerebelo.
Creo que, por derecho, la frase
de despedida de hoy debe ser “Me tenéis hasta el pirri”, de Bárbara, con “cariño”,
al resto de sus compis! Jajajaja …
Una semana más, programa genial
que me hizo reir, aprender y disfrutar. No sé vosotros, yo no busco más en esa
pantallita que me calzo delante. Eso sí, decir que, la “promo” de la semana que
viene, no me gustó. ¿Por qué? Si bien para mi deleite, disfrute e, insisto,
aprendizaje, es cojonudo que vuelva a entrar uno de los Chefs expulsados, NO ES
PARA NADA JUSTO que, si de verdad reenganchan a uno de ellos, éste, pueda tener
las mismas posibilidades de alzarse con el título #TopChef tras haber pasado lo
que han pasado los 4 supervivientes. Cada uno dejó el programa por causas
distintas. Fallos puntuales y clamorosos a la vez. Esperaremos a ver cómo
enfocan el asunto. Que me alegre de ver a más de uno otra vez entre fogones
para ver mi memoria reactivarse? Pues claro! Pero, bien por defecto
profesional, bien por puñetera influencia astral en mi horóscopo, Libra, no lo
veo justo.
Me despido dando las gracias a
tod@s l@s que, cada semana más, perdéis unos minutos leyendo éstas, mis
gilicrónicas.
 |
| "Con todo lo que he pasado, y ahora os encuentro aquí otra vez???" |
@disparatedeJavi
Pd.- Pensando en temática de la
semana que viene, no olvidéis que mañana hay ránking.
