Pesadilla en la cocina: “Pozo Viejo” de Marbella.

El de ayer, desde luego, tuvo frases y momentos para enmarcar. Un restaurante con unas POSIBILIDADES ESCANDALOSAS, y con una dirección digna del inglés de “Dora, la Exploradora” … “delicious” ja,ja,ja. Con un pozo al que pasaban los viandantes a echarse fotos!!! Pero coño, nena! Tienes una cosa que obliga a la gente a entrar, y no la aprovechas?!?! La “propietaria dispersa”. Así, la calificó el programa desde el principio. ¡Telita! Solo sabía repetir, “nos vas a ayudar no?”.

- "si no sabes cómo tienes las cuentas! Qué criterio sigues para fijar los precios?"

- "pero, nos vas a ayudar, no?"

- "tienes una zanahoria metida en el culo"

- "pero, nos vas a ayudar, no?"

Solo al final, la vimos “gritar” e intentar imponerse como la “jefa”.

Un “trío calavera” que hacía 1 mes (solo un mes!) había cerrado otro restaurante, y que, por lo visto en los primeros vídeos, seguía siendo igual de incompetente para montar otro. Vayamos por partes:

El cocinero Manolo se le veía un trabajador. De eso, desde luego, no había duda alguna. Eso sí, como bien advirtió Chicote nada más empezar, un profesional anclado en otra época y, amén. Porque solo con un vistazo, y 2 min (no más) de escucharlo, se veía que, una vez más, don Alberto (como lo llamaba el de “El Bodegón”), tenía razón. La cocina, limpita y organizada. La comida, simplemente sosa y aburrida. Eso sí, chato! Secar la lechuga con un trapo es para matarte!!! En todo caso, si te da por secarla, utiliza papel!!! Su momento de coronación (y va en serio) fue cuando demostró que lo que le decía el chef era oro para sus oídos y que no era “cosa de risa” como para el resto de “figuras”, la primera, la jefa dispersa.

"Que me voy a Marbella a por un pescado al champáááááán .... Manooooooooolooooorrrrr".

En fin, hoy, no tengo fuerzas para alargar este post. Además, me da rabia (y mucha) que una tía que tenga tantos negocios abiertos no tenga los huevos de pagarle las nóminas a un cocinero y sus camareros. Cara de tontita sí, pero con 4 negocios abiertos más. ¡Ah! Y para brindar con vinito, llegar a media mañana, e invitar a sus amigos, sí! Pero claro, "nos vas a ayudar?"…. País éste. …

Mención especial voy a hacer (porque creo que se la merece) de la camarera que le ponía las pilitas a Manolo. Desde luego, se le veía que sabía en qué curraba.

Esta mañana, estoy algo bajo, insisto. De esto se van a aprovechar estos tres … je,je,je … pero, los highlights son imprescindibles:

- “se mueve menos que un champiñón …”, jajajajaja, la mejor de la noche. Dedicada a “Dispersa”.

- “creo que me he montado en el De Lorean …” (repetido 2 veces, y, mi sangre, si alguno de los dos receptores del mensaje sabían qué era!)

- “pues menos mal que no te dijeron que montases un puticlub!” …. Ja,ja,ja, desde luego!!!!

Para, ser el último de esta temporada, no estuvo mal. Y para despedirnos de Alberto Chicote hasta la segunda, os dejo estos dos vínculos donde tanto “míster abracitos” de “El Gusto es nuestro”, y el malo de “El Templo Maldito”, del “Sagar”, siguen levantando el vuelo. ¡Enhorabuena! Escuchando y aceptando críticas, siempre se llega lejos.

¡¡Buen comienzo de semana a tod@s!!

"Volando vengo, vengooo .... volando voy ... voy .... Manolooooooooooo!!!"

Pd.- Adolfo, menudo robo en la Nueva Condominaaaaaaa! ;)

Pesadilla en la cocina: “El Bodegón” de Guadalajara.

Ya los spots (avances) televisivos prometían … y a fe que, en determinados momentos, volví a ver el programa que me tiene tan enganchado … Esta vez, Alberto, visitaba el denominado “El Bodegón”, restaurante-marisquería, en Guadalajara …

A priori, y como señaló Chicote, un sitio bonito, limpio, bien plantado … y lleno! Qué es lo que pasa? Enseguida salimos de dudas … “El puto amo”, como así se calificaba el psyco-boss, Abraham, era de lo peor … Todo el tiempo vociferando a unos decibelios espectaculares … Insoportable!!!

Todo el programa se podría resumir en: un jefe increíblemente insoportable (QUE NI SIQUIERA SABÍA PONER UNA SARTÉN CON ACEITE A CALENTAR!!!! Pero estamos locos?!?!?!) y una pandilla (su familia, encima!) hasta los mismísimos genitales de él y de sus psicopatías (lo de tener todo el local con cámaras y además, llevar en el Iphone una aplicación para verlas por si no estaba en su despacho, es de manicomio).

Su frase era “Ha sido idea mía”, poniendo una cara mezcla de orgullo y soberbia realmente mal utilizada. Como el arcón de guardar las patatas … ¿Idea tuya o así las guardaba tu madre cuando tenías el restaurante con ella?

La comida tenía un nivel aceptable que Alberto calificó como “querer y no llegar, pero al menos, quieren”. Y así era, lo peor era el servicio que parecía una plantación de algodón antes de la guerra de secesión … Gritos, más gritos, y cómo no, menciones a armas utilizadas en aquellos lugares en aquellos tiempos: “no ves que si no saco el látigo, esto no funciona?” … y gritos, y más gritos.

He de romper una lanza a favor de Psyco-Abraham … En varias ocasiones tenía toda la puñetera razón del mundo, pero las formas de LOCO SOBERBIO hacían que nadie lo pudiera ver (el que pida 26 ensaladas, y la mujer, nadie sabe por qué, ponga 24 … a mi, también me hubiese dejado ….????? O que le dijera al camarero “España Profunda” que guardara los cochinillos, y los dejara en la cámara como el que deja una botella de leche ….). Aún así, insisto, este tio, de ese modo, INSOPORTABLEMENTE CAPULLO.

Al menos, después, pareció reaccionar. Como bien dijo mi chica, “éste, al menos, no se ha encarado con Chicote, lo ha escuchado todo el tiempo …”. Y así fue. Ahora, solo falta comprobar que, en adelante, no vuelve con ese “martillo eléctrico” que decía Alberto …

Música de cama del amigo Abraham.

No sé, el sitio, a mi, me pareció un buen sitio (no para más) donde comer, si en vez de gritos, solo se oyeran los susurros de los comensales (algo muy jodido también en este país).

Vamos con los Highlights … no creo recordar todos, porque ayer, hubo miga “risueña”:

- “Coño, si se ha hecho un montaje con Bruce Willis …”, ja,ja,ja … Alberto descojonándose con el camarero (qué gran tipo parecía) …

- “hay una grandísima diferencia entre ser director, y dictador …”. Al pelo!!! Qué pibe!!!

- “no ves que si yo no estoy con la metralleta, esto no “figura” … jajajajaja se le iba tanto la cabeza, que no sabía ni lo que decía!

- “ya estás con las putas fotos?” jajajajaja … cuando viene un torero a comer y va corriendo a buscar la foto que se hizo con él hacía unos años … jajajaja …Antes, Alberto había dicho “esto parece el Facebook, más que un restaurante” …

- otros dos grandes momentos: “para toda esa gente de fuera, eres un payaso y un bocazas” (TOTAL!), para, segundos más tarde, decirle lo que todos los telespectadores pensamos en algún momento del episodio: “ME TIENES HASTA LOS COJONES”!!! jajajajaja, qué guuuuuuusto!!!!

- un momento antes, la frase de la noche: el tal Abraham le dice sarcásticamente: "ya se nota su mano, don Alberto" ... y Chicote, lo mira, y le responde: "sí, vas a ver mi mano ... pero la vas a ver muy cerca!" jajajajaja

¿Conclusión? Si este tipo, deja que en su cabeza entre la idea de que, para que tu negocio funcione, debes tener a tu gente contenta lo primero (algo de lo que tienen que tomar nota, taaaaaaaantos jefes!), y además, aprende algo de matemáticas, seguirá viviendo de esto … si vuelve con sus berridos y vendiendo gamba blanca a la mitad de precio que le cuesta … más vale que vuelva al garito pequeñito de su pueblo … eso sí! En el pueblo, ya, déjate las voces! ;)

Dos cosas y acabo: no entiendo (a no ser que solo se la de “efecto llamada”) la instalación de esa terraza en plena Guadalajara con el FRIACO que hace allí!!! Y dos, cómo me pude reir viendo la jeta de Alberto haciéndose la foto al final … parecía que pensaba algo como: “joder, otra fotico, y encima, en un sitio que no estoy nada convencido de que salga a flote …”. Hasta el domingo que viene, y buen comienzo de semana!!!!

"Un poquito de cremita, nunca viene mal ..." (sin llegar, por favor, al nivel del dueño de "La Tana").

Restaurante TOKYO (Murcia). Practicando el “chicoting”.

Sí, así es. Ayer, acuñé un nuevo término que define las situaciones que vives en un restaurante cuando lo que te ponen en la mesa, se acerca peligrosamente a una mezcla entre basura y tomadura de pelo: practicar “Chicoting”, variedad contemporánea y gastronómica del “Chicken riding”.

Hacía más de un año y medio que mi chica y yo no íbamos a un “japo”. El estar embarazada y engullir pescado “crudo”, no es que sea lo que más te recomienda el ginecólogo. Pues, acompañados de Miriam (otra “sushi ansiosa”), allá que fuimos al que, para nosotros, era un “japo cojonudo”.

¡¡Nada más lejos de la realidad!! Me tuve que morder la lengua por veinte sitios tras haber recomendado este "bareto" a muchos amig@s … POR FAVOR!!! Pero qué ha pasado allí? Os comento:

Antes: solíamos reservar un tatami privado donde cenábamos en el suelo, mesa bajita … en fin, una buena ambientación que, además, te daba la privacidad que te faltan en muchos restaurantes. La comida tenía un nivel bastante alto en relación a su precio. Como somos “animalicos” de costumbres, pedíamos un variado de sushi y sashimi (el típico barquito) que llevaba de todo (incluidas ostras) junto con otro variado de “makis” y una cosa al azar para probar … el ratico que allí pasábamos, alimentaba tanto por la comida, por el lugar en sí. Insisto, me he cansado de recomendarlo …

Ayer: detalle que ya te hace ver que algo pasa … medio vacío … muy frío (literal), la chica, en vaqueros y jersey, nada de su “pijamita oriental” negro … la cinta giratoria, repleta de pan de gamba y “monopiezas” de sushi en los platos … mmmm …. Pero, el “chicoting” estalló cuando, al traer el variado, nos encontramos con que, de unas 20 piezas, 17 eran de salmón!!! Vamos, variado? Mis cojones! Querrás decir toma plataco de salmón! Encima, el pescado (si no me equivoco) más graso que existe!!! Nuestras jetas fueron de “pero esto qué coño es?” … Hace un par de meses se me acabó el ser un “cliente tímido” que no se queje cuando le están tomando el pelo … y ayer, allá que fui.

¿Lo peor de todo? Las explicaciones que me dio la chica que fueron encendiéndome segundo a segundo hasta acercarme a la temperatura corporal del “Motorista Fantasma”.

"Que te he dicho que si me ves cara de gilipoooooooollas????"

- “es que, la gente, pide más salmón que atún …” … ¿Mande? A la gente le gusta más una chuleta de cerdo que de cabrito? O prefieren una morcilla a un chuletón a la brasa? O un vino de cartón a un buen Rioja? POR FAVOR, NO ME TRATES DE RETRASADO!!!

- “es que, el atún que había, no era de buena calidad y entonces, claro, no te lo puedo servir …” … Entonces, por qué no me dices de primeras, al pedirte este plato, que no hay atún y que me vas a traer un “chute de salmón”?? por si cuela, no???

- “voy a hablar con el chef, y le traemos algo más variado” … “le hemos puesto pez mantequilla, espero que les guste” … CONGELADO!!!! CON PEDACITOS DE HIELO AL MASTICAR!!! Imaginad ya la vena del cuello cómo se inflamaba!!!

- para terminar, me vuelve a sacar una “muestra” variada con 3 ostras (una de ellas, si me la como, hoy no estoy escribiendo), anguila, y otra cosa que ya ni probé. Me había dado la comida, y me habían chafado toda ilusión …

Este restaurante NO ES NI LA SOMBRA DE LO QUE ERA!!! PATÉTICO, CUTRE y en plan CHINO INDUSTRIAL. ¿Dónde coño ha quedado ese sitio que tanto nos gustaba? Yo os lo diré: “si la gente se come esta mierda, para qué me voy a gastar más pasta” … La ideología de tantos, y tantos restaurantes …

CON NOSOTROS, NO CONTÉIS MÁS. Me dice la señorita: “espero verle la próxima vez y con una sonrisa” … Menos mal que no se puede decir ni hacer lo que uno quiera … :s

PUNTUACIÓN: 1, y porque los rollitos vietnamitas, no estaban mal.

CONCLUSIÓN: patético y lamentable, y encima, los argumentos que te dan … inconcebibles para alguien que no tenga el paladar como una estrella de mar …

¡¡HASTA NUNCA TOKYO RESTAURANT!!

Una pena, pero os lo habéis ganado a pulso!!!

(http://www.facebook.com/pages/Restaurante-Tokio-Murcia/342181559141764)

Pesadilla en la Cocina: “Asadero La Ermita”.

Pues allí que estuve anoche a las 21.30 esperando, además de divertirme, como siempre, aprender algo. Algunas ideas, desde luego, archivé en mi disco duro cerebral. Pero, el de ayer, una vez más, me pareció un programa flojo … y flojo porque, como bien dijo Alberto al entrar en la cocina “os habéis metido un buen tute a limpiar, eh?” (habían dejado la cocina “niquelada” antes) … si ya, los restaurantes (lógico por otra parte) saben a qué atenerse, creo que el programa va a ir decayendo … Tal vez en USA el Chef Ramsey no sepa ni el 35% de población quién coño es … pero en un País Bananero y de “barrio” como el nuestro, quién no sabe ya quién es Chicote?

Pero en fin, que yo, sigo llevándome cosas a mi “recetario”, con lo cual, encantado.

Todo lo que vimos ayer, se podría reducir a la prepotencia inicial estúpida del socio masculino (Carlos) y a la ineficacia manifiesta de la “camarera” y de la “jefa socia de sala”. ¡¡POR FAVOR!! Saber los números y distribución de tu salón debe ser lo primerito que aprendas (ágil estuvo el sobrino con su cartoncejo!!!). Y no hablemos de escribir! Ja,ja,ja … lo del número “12” fue para descojonarse!

Hoy no me voy a extender mucho puesto que tampoco pude disfrutar del programa al 100% debido a que mi pequeño Javier estaba algo “trastocadillo” con tanto moco … pero, sí me quede con algunos Highlights:

- (el mejor): “A Gollum le gustará así el pescado, a mi, NO” …. Ja,ja,ja, tras colocarle el pescado crudo …

- “Chicote es un toca pelotas mundial” …. Ja,ja,ja … pues hombre, qué esperabas, que tu restaurante fuera el mejor mesón de carretera de Madrid?! Ja,ja,ja … si no entra ni “deu”.

- “Hasta el más tonto puede llevar un restaurante” … la cara de Alberto en ese momento, para parar el tiempo … y ahí fue su réplica:

- “Un restaurante es algo muy importante. Y las cosas muy importantes, no suelen hacerlas los más tontos” (o algo parecido)

Lo peor, fue ver a una de las socias declarando, sin tapujos, que ella no se manchaba las uñas con su negocio … vamos, imagino que, algo parecido, debió pensar Alberto (“si esta pija no se quiere ni manchar las uñas, qué cojones hago yo aquí?” …).

En fin, que, lo dicho, no me puedo meter más a fondo hoy porque, mi visionado, no fue todo lo centrado que debió ser. Eso sí, YO MATARÍA POR TENER UN HORNO DE LEÑA en un restaurante chato! Cocinando en leña, se tiene taaaaaaanto ganado …. El cocinero Mousta, desde luego, se lo tomó en serio … Ánimo! Váis a necesitar de mucho curro … Pero, teniendo una carta "en blanco", en la que, todos los días, cambia el listado de platos (y no largo, claro), lo tenéis al pelo para que pudiérais cumplir con todas las mesas "in time and quality" ...

mmmm .... a ver, a ver .... grrr .... mmmmm .... ya! ya le veo el ojete al bocas éste! :P



Pd.- hoy se anuncia que, la PS2, deja de fabricarse … Rest in Peace … qué viejo estoy! :P

Pd2.- algo que me preocupa más aún … le tengo un especial cariño a estos animales porque forman parte de mi infancia … “El Caballito de mar al borde la extinción”, y no me refiero solo al del Mar Menor … putos Chinos!!! A ver si se enteran que los cuernos de rinoceronte, los de elefante, los caballitos de mar, y los genitales de un besugo NO TIENEN PROPIEDADES ALGUNAS PARA TODAS VUESTRAS ESTUPIDECES!!!!

¡¡Vuelve Chicote!!

¿¿Mande?? Eso mismo es lo que he dicho yo al leer la noticia. Creía que la Primera Temporada de "Pesadilla en la Cocina", spanish version, había finalizado, pero NO! Aún restan TRES entregas más y comienzan .... este domingo, a las 21.45h!!

Alberto, allí estaré ... Que, por lo visto en los vídeo-avances ... Ja,ja,ja ... promete! Pincha aquí.

¡¡Buen finde a tod@s!!

Pd.- Espero poder dar más el coñazo la semana que viene ... La primera, tras la vuelta de vacaciones, suele ser .... dura.

Tandoori Station ... empezando el año.

Como prometí días atrás, pretendía empezar mi año de "comidista" aficionado en el Tandoori Station de Nadeem. Si antes me consideraba un "empalmaico" de esta comida, gracias a este crack (en todos los sentidos), me declaro ABSOLUTAMENTE ENAMORADO de ella (y de él!ja,ja,ja). De verdad que, lo recomendado (y visto) por Alberto Chicote no desmerece en absoluto, sino que, incluso, se queda corto. Siempre que voy a Madrid, tengo visita obligada a este tipo de restaurantes ya que, en mi "ciudad", no hay.

A partir del día 4 de enero de 2013, prometo que, únicamente, iré a deleitarme en esta delicia de lugar. Mira que he estado en restaurantes "hipermegapijos", pero el servicio que se presta aquí, es de auténtico LUJO.

Y, si empiezas con un servicio tal, la comida no puede derivar a peor. Probamos el menú degustación de "Estaciones por la India" (o algo así), y a fe que no nos arrepentimos en absoluto.

El pollo tikka, el mejor que he probado en mi vida. Tanto la pakora como la samosa, idem eadem idem. Para seguir con un Rogan Josh, ESPECTACULAR. Del resto de platos, no me recuerdo el nombre, pero sí su SABOR .... uuuuuuuuf!!! 

Mención especial al NAN .... (me repito más que el ajo, sí) ... ESPECTACULAR. El mejor que he tenido el placer de degustar ....

Todos salimos de allí, ENCANTADOS!! Insisto, en todo lo que se puede pedir a un restaurante: servicio, limpieza, buenísima comida, alegría y cercanía, relación calidad-precio ... en fin, poned lo que queráis ... para el que suscribe, lo cumple.

¡¡¡Gracias Nadeem por dejarme degustar esto!!! ¡¡¡Gracias Alberto, por darme a conocer este templo de la comida que más me apasiona!!!

¿¿¿Os he dicho que lo recomiendo fervientemente??? :):)