Top Chef: Ránking de Michelines y Actualización de motes.

"A ver chicoooosss ..."

 Ya es viernes, y con él, llega la clasificación al ránking de “Michelines” de éste, mi giliBlog. Tras el segundo programa, como adelanté ayer, voy a realizar ciertos cambios en los motes. Se van destapando “especias” varias en los #ConcurChefs, así que, lo dicho, ahí va:

 Ránking “Michelines”:

1º.- Igualado, aunque ya saldrá de este Top, al abandonar el programa, tenemos a Iván “El indipesto”. Su actitud de “sobrao”, su repetición insistente de palmarés en concursos y su mal perder, le otorgan esta semana 3kg “enteriticos para él” que, sumados al 1,5kg de la primera jornada, se aúpa al primer puesto con  4,5kg.

2º.- Tenemos a Bárbara y su nuevo mote de “Ratatatá Llantina”, por su “no me callo ni debajo del agua” y por su evidente facilidad para soltar lágrimas a cada puñado de sal que echa en la cazuela. Tras el segundo programa, le damos 2,5kg de michelines, que, sumados al 1kg de la semana pasada, le otorga el Top con 4 michelines en cadera y muslos  3,5kg.

3º.- Otro que también cambia de mote, según lo visto, es Borja. En adelante, “No me chilles que no te huelo” por su incapacidad de escuchar sin rechistar, y más aún, por sus clases “magistrales” sobre cómo se hacen los pinchos en Donosti y por su conocimiento en la ciencia de la ósmosis: 3kg enteritos para él  3kg

4º.- Miguel pasa a ser “Cuantas más fotos, más me acelero”. Si en el primer programa se marchaba al almacén con con 2kg, esta semana, y tras ver el puro rabo de lagartija que este chaval, le vamos a dar solo 1kg porque sus nervios, fueron compensados con su “buen actuar” (no solo en sus platos) del miércoles: 3kg

5º.- Y cierra el “Top Five”, Javier, “Quiet Man”, porque a este chaval parece que no le altera ni una lluvia de napalm! Tranquilo, sobrio, escucha, hace … Con el primer Kg, más los 2kg que le otorgo 3kg.

Y ahora, la actualización de motes, y el reparto de Michelines al resto de #ConcurChefs:

-          Antonio Arrabal, como dije ayer, cambia a “El tapado rockanrollero” … recoge su primer michelín gracias al “buen hacer” que nos mostró y, por qué no decirlo, fue una gratísima sorpresa todo lo que hizo, menos las “semiesferas”. Si no es por ellas, se lleva el par de Kg encima  1kg.

-          Antonio Canales … ya tengo el suyo: “Be Oil my friend”. Qué tranquilidad y pasotismo mostró ante los gritos y clases “magistradas” de Borja. Su buen hacer, indiscutible 1kg.

-          Begoña, “Nunca me pierdo” se ganó una revisión de su mote, y se queda con su 1 kg.

-      Eli, recibe el de “Quién sabe qué”, por los platos que prepara que, realmente, hasta que no emplata, parecen una cosa y quedan en otra. Su 0.25 de la primera jornada, la deja en 1,25kg.

-    “TxinTxape”, que sigue mostrando un carácter inmejorable y un melón con jamón que ya lo quisiéramos probar muchos, con su 0.5 del primer día, y su inmunidad llevada muy, pero que muy bien, le otorgan 1 gran michelín por seguir persiguiendo su sueño de este modo 1,5 kg.

-          Jesús o “El Jemétodo”. Cambio de mote y creo que “al pelo” 1kg.

Me despido hasta la semana que viene, que empezaré con el dígito "4" sobre mi DNI de viejuno, deseando a tod@s un grandioso fin de semana!!!

@disparatedeJavi 

Esto sí es un TRAMPANTOJO.

 

Top Chef 2, “Noche de raseras largas …”

 

… Y mandiles ardiendo. Ya se veía en las promos. Más de una chispa iba a saltar cuando llegaran las primeras pruebas competitivas en sí. Personalmente, tenía una candidata a ser la número 1 del “socarrat” que se estaba friendo: Begoña “Nunca me pierdo”, y a fe, que no fallé. Pero también hay que decir que, yo, en su lugar, hubiese saltado como un buen “masclet” con el amigo Borja “Mery”.

El programa empezaba con la prueba individual de FUEGO, “El Tapeo”, y más concretamente, en forma “Pintxo”. Cada uno de los chefs debía preparar un “pintxico” con el que ganarse la inmunidad y vivir el resto del programa/semana con su culito macerado en tranquilidad. Babear es poco lo que mi chica y yo hicimos anoche frente a la caja diabólica. ¡¡Qué pinta tenía (casi) todo!! Los #concurChefs tenían que utilizar o chacina o Ibérico para sus creaciones.

"15 minutos dices?"

Allá que cogía las riendas de esta primera prueba Chicote, acompañado, sorpresa por Iñigo Perez Urrechu. Su pincho de pulpo y lomo lo tengo todavía en la retina. ¡El tiempo empieza ya! La tensión ya se saboreaba en las caras de alguno de los “concurchefs”, mientras que en otras, se veía un proceso de maceración que acababa de empezar. Esto fue lo que prepararon en 15 minutos de auténtico infarto culinario:

1.- Antonio Arrabal .- "No me chilles que no te huelo" (mote que hoy cambiamos a  “El tapado Rockanrollero”. Preparó un falso tomate que ya me gustaría a mi tener delante. Ok del par de Maestros. Me está sorprendiendo muy gratamente este mañico.

2.- Antonio Canales, "Quita que ya lo hago yo". Otro mote que debo revisar puesto que ayer me mostró mucha más serenidad de la que creía. Preparó una versión del melón con jamón, pero con cecina y apio que encantó a Alberto e Iñigo. Ok.

3.- Bárbara Amorós, “El Castañazo”. Aprovecho ya para cambiarle el mote. Vamos a llamarla “La colorines llantines”. Sorprendente su actitud y saber “terminar” (que no hacer) de ayer. Eso sí, trabajar en equipo … no sé, no sé. Preparó un “jardín de algo” (Chicote) y halagos como “muy visual” y “muy buena idea” su mix. Ok.

4.- Begoña Rodrigo, "Nunca me pierdo”. Con su ensalada de sandía y cecina también recibió el Ok.

5.- Borja Letamendia. "Paleta instigadora”. Otro mote que cambiamos. De hecho, lo hereda de AA “No me chilles que no te huelo”. Incapaz de soportar una crítica tras hacer un “pincho de barra de bar” (Sobrasada con pan encurtido) y darnos unas clases de cómo se prepara esta tapa en San Sebastián. Su pincho fue nominado como uno de los 4 peores.

6.- Elisabeth Julianne. “La trinchante”. Otro mote que se esfuma y le cuelgo el “Quién sabe qué”, porque, en los dos programas que llevamos, es una auténtica incertidumbre cómo quedará emplatado su preparado. Ayer noche, un ejemplo de “Pincho de mi abuela”. Ese pegotazo de sobrasada … Eli, queremos algo más. Otra nominada al “Top Worst Tour Pincho”.

7.- Hung Fai. “El TxinTxape”. Qué crack! Tras el susto inicial del primer programa, ayer, se coronó como lo que era para este giliBlog, un FAVORITO. Su pincho interpretando el viejuno melón con jamón se mereció la INMUNIDAD. Olé “TxinTxape”.

8.- Iván Hernández, "Iván el indipesto”. Algo se mascaba en el halo del jovenzuelo del grupo de Maestros. La indigestión se percibía desde la cabecera del programa. El amigo de los concursos y de exponernos su palmarés de medallas continuamente, se marcó un “Falso tomate” que, como bien dijo Alberto, “Coño! De falso no tiene nada, es un tomate relleno”. El tercero de los 4. Decía que “cuando me dan un coscorrón, me motivo y subo”. Se ve que, el llegar a última oportunidad en el primer programa, no le dolió lo suficiente en la cocorota.

9.- Javier Estévez, “Quiet Man". Ayer hizo honor de sobra a su mote. Ni se le escuchó casi. Eso sí, recibió el toque (otra vez) de Alberto con su pincho de cecina, pistacho e higo. El estragón la jodió. Sigue siendo mi otro favorito. Se cerraba el círculo de los 4.

10.- Jesús Almagro. "El corretón". Ayer lo bauticé como “El Jemétodo”. Simplemente ok con su “Cecina y papaya”.

11.- Miguel Cobo, “Fotos no”. No le vamos a cambiar el mote, pero sí le añadimos algo: “Cuantas más fotos, más me acelero”. ¡¡Mamma mía!! Le va a dar algo a este chico. Y me está cayendo mejor cada día. Es majete. Pero tiene un grandísimo problema de nervios.  Preparó un “Cremoso Tropical” que “funcionaba mejor que sonaba”. Ok.

"Un chino cortando jamón??"

El ganador, con diferencia, resultó ser Hung Fai “Txin Txape”. ¡Y con diferencia para mi gusto! Lo tenía todo esa tapa. Y eso que no podía metérmela en el gaznate como deseaba. Me alegro muchísimo. Su calma, su forma de ser, su actitud, su humildad … TODO me gusta de este Chef. El toque de curry fue lo que al Jurado le dejó con las canillas “regustaicas”: “Soy el primer chino que sabe cortar jamón”. Excelente saber que un oriental nos representó en Hannover cortando jamón. Ja,ja,ja, qué disparate!! Pero si es él, me alegra. Con ello, se convirtió en el primer inmune del programa y por tanto, en el chef rodeado de caballos más envidiado que se recuerde.

Empezaba la “chicha” de verdad, y se formaban los dos grupos que se lanzarían raseras y mandiles para no tener que jugársela al final. Colores naranja y gris para diferenciarlos. El gris partía con ventaja al elegir “TxinTxape” cocinar con ellos. Eso sí, los argumentos, bueno, a mi, me parecieron “chufla”. Que esto es un concurso y lo saben hasta en Beijing.

Equipo Naranja: Jesús (nombrado líder por su “Jemétodo”), Antonio Arrabal, Miguel, Bárbara e “Iván el Indipesto”. A priori, partían con desventaja por ser uno menos, pero también es cierto que ya olía a “socarrat”.

Y el Equipo Gris: comandado sorpresivamente (al menos para mi) por Borja “No me chilles que no te huelo”, tenía como grumetes a Begoña, Javier, Antonio Canales, Eli y “TxinTxape” que se desmarcó hacia su lado. “Nunca me pierdo” Begoña decía que le molaba eso de currar en equipo. Seguramente será cuando el equipo lo haya montado ella, porque desde un principio se le vió algo descolocada y por supuesto, reticente a recibir órdenes de su “capi”.

Y ahí que llegó otra sorpresa. Cada capitán podía quitarle un ingrediente al otro equipo y se lanzaron como hienas hacia conejitos moribundos no a quitarles el perejil o el tomate, no! El solomillo y el foie volaron de sus cajitas. La cara de Begoña, todo un poema a la rabia contenida.

80 minutos para prepararlo todo antes de salir zumbando al Hipódromo. Borja parecía sorprender al principio con su “experiencia” en catering y “El Jemétodo” lo tenía claro en su cabeza, pero no en su boca. Al menos, para “Colorines Llantines” Bárbara que no se callaba ni encerrada en un barril de gazpacho. Anda que no me reía cada vez que Jesús salía diciendo “habla, habla, y habla …”. ¡Qué pacieeeeeeeeencia! Tres pinchos por grupo: vasito, cuchara y platito y 15 minutos entre uno y otro. Lo más cachondo vino cuando comprobamos como Ángel y Susi estaban de “cañas”. Eso sí, no entiendo la vestimenta para ello. ¿Era necesario que no estando en la cocina vistieran a los Maestros como si lo estuvieran? Nos dieron unos consejos para estos casos como “no técnicas complicadas” y “no exceso de dulce”. ¡¡Olé!! ¡¡Viva la sal!! “Tener en cuenta la temperatura del ambiente para elegir tus platos en el cocktail”. Otro gran consejo que se lo pasaron por el forro la mayor parte de cocinas de bodas en las que he estado.

Del momentazo “ósmosis” hablaremos en los highlights, como del tiempo que estuvieron preparándolo todo y yendo hacia el Hipódromo. Bastante que rascar.

Llegamos al Hipódromo (de famosos de medio pelo, todo hay que decirlo) y cual equipo de fuerzas especiales empezaron a desplegar todos sus utensilios. “Váis a sudar … pero tela”, les advertía Alberto en su momento "Fame". Y a fe que así fue. El equipo gris se organizó mejor que el naranja. El tener uno más se notó bastante, creo yo. Esto fue lo que cada uno de ellos preparó:

Equipo Naranja: Ceviche de salmón, “Taco de pollo al cobo” (bonita rima) y “Semiesferas de cereza” (creo que, tras el fiasco de la temperatura en el traslado, más que utilizar figuras geométricas, deberían haberle llamado algo así como “Media yema de …”. Porque de simetría, eso, tenía más bien poco. Tanto Susi como Ángel coincidieron en que a todo le “faltaba chicha”. Ese puntito de “anda, coño, qué rico”. Vamos, lo fundamental. Chascos entre comensales y telespectadores, la verdad. Está claro que los nervios influyen, pero coño, ¿no son profesionales? El Chef del Mar lo clavó con la “semiesfera”: “parece el postre”. ¿No había dicho que dulce no? ¡Zás! De hecho, fuera de sonido e imagen casi, se escuchó a Susi decir “No me lo puedo creer”. Nosotros, tampoco.

Equipo Gris: “Brandada de bacalao con orejones” (menos mal que Alberto le preguntó si habló con el camarero), “Pipirrana de anchoa” y el “Apio nabo”. Veredicto? El bacalao dulce (manda cojones).

Se escucharon entonces las críticas (por no decir RAJADAS) del personal: “No nos ha gustado nada”, “Va a haber dureza hoy” (Ángel), “Deben sorprender, emocionar y gustar” (Susi) y nada de eso se consiguió a pesar de que, en el backstage todos se aplaudieran como si hubieran salido vivos del Circo Romano. Nada más lejos de la realidad, ya que, en ese momento, llegaba Alberto con la “rebaja”. Mientras que el equipo naranja mantenía su esperanza en el “sabor”, el equipo gris tenía el convencimiento pleno de que, en general, habían pasado por la derecha a su rival. Vamos, lo que pensábamos todos, no? Y así fue: “Jemétodo” sacó el cuchillo que mandaba a su equipo directamente a la prueba final. Así lo reconocía este grandísimo Chef: “Me he equivocado”. Una y no más.

Llegábamos a la PRUEBA FINAL, y otra vez nos quedábamos con la boca abierta: primero (al menos yo), APRENDER qué coño es un “Trampantojo” de la mano de un MAESTRO como @DiegoGuerrero75. Su “Esto no es un huevo” nos dejó boquiabiertos. Insisto, ¡¡¡Qué rico debía estar ese huevo de pantera rosa!!!

Eso sí, genial y objetiva me pareció la idea de eliminar mediante una “cata a ciegas”:

- Aquí llegó la segunda sorpresa de Bárbara. Se marcó unos “Taglattelle a la Bolognesa”, con su tofu “tuneado” que gustó bastante a los 3 Fogones del Apocalipsis. Se queda.

- El “Jemétodo” se marcó un “Bacalao a la vizcaína” con cebolla que, desde luego, visualmente, engañaba mucho. Otro que se queda. Estaba claro.

- “La sandía que quiso ser atún” de Antonio A. se llevó la palma! Qué crack! Que buena idea! Tenían razón los Chefs cuando decían lo de “otro plato”. Hubiese sido, como comentó Alberto, “su golazo por la escuadra”. Siendo Chicote me esperaba un símil de rugby! ;) Una bandejita de sashimi y se lleva un 10. Dentro!

- “La morcilla que viajó al Mediterráneo” de Miguel, me encantó. Me pareció súper original, fíjate. Eso sí, la técnica de “tó pá dentro”, no me convence. Parece que a él mismo, tampoco … Bien! Menos mal que coció la tinta, porque ya lo veía con los cuchillos en la mochila. Me alegro de que “Cuantas más fotos, más me acelero”, siga otra semanita.

Terapia para Miguel.

- “Iván el Indipesto”, volvía a ilustrarnos sobre su % de victorias en los concursos … zzzz … este chaval no sabe escuchar y tiene un gran problema de autoestima (le sobra, vaya!). Se marcaba un “Risotto de mi abuela”, como bien dijo Alberto. Tan subidito estaba que el tiempo le comió y presentó un plato jodidamente horrible. La verdad. Finalmente, resultó ser el primero en escuchar la fatídica frase “Coge tus cuchillos y vete a afilarlos”. Se marchaba lamentándose de “no haber demostrado lo que valía”. A mi, personalmente, me demostraste algo fundamental para todo el mundo, pero más para un chaval de 22 añitos: SABER ESCUCHAR y RECTIFICAR. Buena suerte!!

Y así terminaba otro programón. Decir que, personalmente, eché en falta esos momentos musicales que siempre dan un toque, y, como he dicho antes, ver a Ángel y Susi “de calle”. Por lo demás, como siempre, con Alberto me rei mucho. Sorpresas hubo, desde luego, para bien y mal. Cambios de mote. Momentos de raseras largas y afiladas. Y, cómo no, arte. Pero, esta vez, el arte no lo vi generalizado en los #ConcurChefs. Ésa es la verdad. Me quedé un poco como los comensales del Hipódromo. Pero, ea! No todos los días das con el punto de sal justo del arroz! ;)

El resto en #ElAlmacén

Vamos con los Highlights:

-“Hasta yo estaba nervioso”, el gran Iñigo Urrechu cuando Alberto cataba su pincho. Ja,ja,ja … Qué tio!

- “No tenía miedo en traerme el jamón entero”, TxinTxape … Su cara, me encanta! Jajajaja

- “Estas flores tan bonitas dónde estaban?”, Miguel, y sus nervios que no le dejan ni ver!

- “Yo soy fruta”, Bárbara …. Silencio …..

- “Esto qué es? Un canapé aturullado?”, Alberto sobre el pincho de Borja. Caretos. Ja,ja,ja. Sobre todo el de Jesús ante la explicación del “modus operandi pinchil” en Donosti.

- “Está muy bien la cocina de proximidad y todo eso, Eli, pero mejor espabilar” … Frasentencia de Alberto! Eli me defraudó bastante ayer, la verdad. Creo que sus presentaciones son fiel reflejo de la inseguridad en sí misma.

- El momentazo ósmosis y el aguante de Antonio Canales, merecieron una carcajada. Valiente …. Las tonterías que uno puede llegar a decir eh? Pero no quedó ahí las “perlas de sabiduría” de Borja: “La mujer en la cocina … (pausa) … necesaria … pero peligrosa”, toma! Imagino la cara de Eli ayer viendo el programa y escuchando esto! Jajajaja Hoy en Twitter ya se ha apresurado Borja a decir que no es machista … Que cada cual crea …

- Y llegó el momento mandil caliente: Begoña se lo dejó bien clarito a Borja: “no todos somos el jefe”, ¡¡Zás!! Le dejó bien clarito a su jefe que “así no!!”. Él se excusaba en que, la primera que quemó algo, fue ella. Ja,ja,ja … y en ésas, apareció “Crouching tigre and Hidden Dragon” para decirle la frase de la noche: “Tú bajas un decibelio y los demás, ok”, vale? Jajajajaja … Me encanta!

- “Yo qué pongo? – Bárbara Tú? De los nervios – Alberto” jajajajaja

- “No se ha subido a los focos de milagro”, Chicote tras saber Bárbara que seguía una semana más.

- “Te has pasado 3 pueblos con la tinta … te has salido de la provincia” jajajajaja … la mejor!

Próximamente actualización de clasificación "Michelines" y "GiliMotes". 

Me voy a comerme un empanado de filete bajero de cerdo con batido de huevo y aceite y fruto de tomatera bajo manto soleado. ;) 

@disparatedeJavi 

"Y mi marmitako era una mierda?! aaaaaaaaah"

 

Top Chef, clasificación inicial de “michelines”.

Tras el primer programa, y vistos mis poderes "Para Anormales", mi giliTop queda:

1º.- Aunque con nulas posibilidades de seguir engordando su mote, tenemos a Vicente “Vicendradas” con 3kg de michelines por la rapidez con que abandonó el programa.

2º.- En segunda posición de este “top five”, tenemos a Enrique “El Jubilata” con 2kg de michelines extras a su body por la irrersponsabilidad mostrada y, sobre todo, porque eso de “venga que lo lavo y listo” es de otros tiempos (y como tantas otras cosas de aquéllos, suena fatal).

3º.- “Sargento Aderezo” o “Carnicero de Delicatessen” Eduardo, también se mereció con sus “potingues” y sobre todo actitud, estos 2kg extras de grasa.

4º.- Uno de mis preferidos a la hora de divertirme, aunque no lo parezca, tiene también 2kg de flotador extras por reflejar su mote a cada pestañeo o plano de cámara, Miguel “Fotos No”. Él y sus “cangrejos”, entran en el top. No perdamos detalle de sus ataques "Aterriza como puedas".

5º.- Y por último, “La encebollá” Erika nos dejó con el momentazo “patata” de la noche bajo la música de “La Princesa Prometida”. Eso sí, antes de irse, hizo honor a su mote y echó alguna lagrimilla que otra. 1.5kg de michelines que comparte con “Indipesto” Iván que dejó algún toque muy acorde con la indigestión que me producen los “listillos”. Parece que luego rectificó, veremos este miércoles.

Recordad que hay otros motes “en observación” y que muy probablemente se cambiarán como el de Jesús (mote puesto únicamente por su afición), Elisabeth, Borja o Antonio (Canales) e incluso, su tocayo Arrabal. Tener en observación 4 de 15, no está mal, no Bego?! ;)

** Aprovechar para desear a Antonio Canales una recuperación rapidita, de motero a motero, y espero que las putas líneas resbaladizas con las que pintan las carreteras no haya tenido nada que ver!!

¡¡ Un abrazo a tod@s, y en nada, estamos otra vez con estos cracks y los 3 Maestros metidos en témpura .. tempura ... tempúra ... carajo! en Harina! ;) !!

@disparatedeJavi

Top Chef, ¡lujazo!

 

"Je,je ... eh?! que no estamos dentro? es coña, no?"

 Llegó, al fin, el día que, delante de nuestras pantallitas se presentaran todos los “aspirantes” (que no concursantes) a “Top Chef”. Una de las participantes (bautizada aquí como “Nunca me pierdo”), Begoña, me anticipaba vía “Twitter” que mis pronósticos no eran muy acertados. Mmmm … visto lo visto no me quedé muy lejos! ;)

Entrando en harina, lo que yo vi ayer fue un programazo donde aprender un montón y sobre todo, babear cual “molusco gasterópodo provisto de una concha espiral” y, REIR. Ayer, me reí mucho. Los avances que daban varios “colegas” eran muy acertados. Amén de poder conocer más de cerca a otros dos grandísimos Chefs de este país.

Empezó el programa con las típicas “intro”. De las de ayer, me voy a quedar con la de #Susi por ser la que más cerca me toca: “evolución basada en la tradición” (me encanta que la gente no olvide sus inicios, ya sabéis). O “el Mediterráneo te marca unas pautas …” (qué gran verdad). Su resumen: “si la exigencia es máxima, el resultado suele ser bueno” (dixi).

"Puta, ¿Te crees que esto es un Safari?"

La sorpresa vino cuando los aspirantes se enteraron de que no estaban dentro. El programa empezaba con una selección natural que iba a dejar fuera a cuatro de ellos. ¡Átate los machos! Así, repartieron los equipos entre los “3 fogones del Apocalipisis” y quedaron del siguiente modo:

1.- Equipo de Susi: Antonio Canales, alías #Quitaqueyalohagoyo; Begoña Rodrigo, #NuncaMePierdo; Miguel Cobo, #FotosNo; Iván Hernández, #Indipesto; y Bárbara Amorós, #ElCastañazo.

Era de esperar que la ilicitana les pusiera como asignaturita para empezar el ARROZ. Y allí que se pusieron a currar no sin antes ver el primer gran choque de trenes entre la Chef y Begoña “Nunca me pierdo”: “Valenciana, arroz, risotto, me estáis tocando los cojones … no quiero hacer una puta paella”…. Ja,ja,ja … Empezaba lo “rico”.

La música que acompañaba cada aparición de Iván “Fotos No” ya me hacía reir. Sudaba como en “Aterriza como puedas” y su mirada cada vez se parecía más a Bardem en “No country for old men”. Mientras tanto, “Quita que ya lo hago yo” dejaba claro que creía saber hacer ya las cosas por sí solito como para seguir a la “sombra” de los grandes. Habrá que demostrarlo.

Y luego, el “Indipesto”, dejó ya bastantes detalles para hacer honor a su mote: “soy el mejor”.

La mayoría de ellos se decantaron por, a la par que un plato muy típico de por aquí, por uno de mis platos favoritos y que yo más cocino: arroz con conejo y setas. Decir que todos tenían, a priori, una pinta espectacular. Y ahí llego Susi con la rasera para empezar a desnucar egos:

-          Antonio, “Quita que ya lo hago yo”, adelante!

-          Iván, “Indipesto”, a una segunda oportunidad gracias a su amor por la canela!?! (el tío, como era de esperar por lo que decía y su mote, no era capaz de ver su “error” sin “peros”).

-          Begoña, “Nunca me pierdo”, preparó su “Amargura de risotto” y, como dijo Susi, el nombre le iba de maravilla … “para los que la ningunean en Valencia”, dentro!

-          Bárbara, “El Castañazo”. Tras cambiar tres veces de receta, se marcó un “Arroz basmati cremoso” que no decía nada al paladar de su Chef. Se le dio una segunda oportunidad, imagino, por ser “buena gente”, porque, ojo! Que el mote de “La Encebollá” cambia de dueña.

-          Miguel, “Fotos No”, preparó un “Cangrejo con arroz” (no al revés). Eso pensé yo cuando vía tanto crustáceo en el caldito. “Soy un tío nervioso y pienso muy rápido”. No, si los ojos lechuceros ya te los vimos! También hacía honor a su mote. ¡Dentro!

2.- Cogiendo los cuchillos (quiero unos!) llegó el equipo de Ángel (qué crack). Tuvimos la oportunidad de conocerlo un poquito más de cerca, y me gustó. Esa mirada suya también te deja algo “inquieto”, por no decir, “acojonaico”, ja,ja,ja. A priori, parecía el equipo más potente. Allí que les recibió como actriz principal de sus platos, LA CABALLA. Mira que recalcó que, lo importante, era el propio pescado, nada más.

Fogón arriba, fogón abajo y cuidado que “te doy con refajo”, el resultado fue:

-        Borja, la “Paleta instigadora”, quien “no ha hecho un curso de cocina en su vida y quiere empezar a mandar un poquito”, cascó con el pescado unas navajas tamaño vibrador, pero su “fuerza, pausa y desparpajo”, le dieron la entrada!

-     Vicente, “Vicendradas”, preparaba un pescado sanguinolento, sin marinar y resultaba ser el primer expulsado automático del programa no sin antes rabiar diciendo “qué quería, 800 gr en el plato?”. Rabia que escondía el fracaso de “no haber entendido” lo que pedía su Chef y un plato totalmente Insulso. Primer favorito de este tontito, FUERA! Me defraudó en cuanto a actitud. Esperaba algo más de humildad.

-    Jesús, “El corretón”, y el más profesional de todos los que se vieron ayer. Verlo cocinar fue un auténtico lujazo. Esa “Caballa escabechada en cítricos”, tenía una pinta igualita a la reacción de su Chef: un beso a lo Barthez en la calvica. Dentro! Y ya tenemos un claro favorito.

-       “TxinTxape”, con su “Caballa atempurada varias veces” fue el más claro ejemplo de cómo te pueden traicionar los nervios, a la vez que …

-          Elisabeth, “La Trinchante”, y su “Tartar o masa informe de caballa”. Ambos fueron puestos a prueba por su Chef y demostraron compañerismo! Algo que, en el anterior equipo, no se palpó tanto como con este segundo comando culinario. ¡Olé por su comportamiento, y ambos, a por su última oportunidad.

3.- Y entraron las últimas raseras con Alberto. Desde el principio me dije “el destino ha querido que los más desastres a priori” vayan con él. No me equivoqué. Para ellos, PINTADA. Gran frase acicate para empezar: “que el animal no haya muerto para nada, no destrocéis comida”.

-       Enrique, “El jubilata”. Fue el primero en regalarnos auténticos “highlights” con los caretos de Chicote. Su parsimonia y su “quito de allí y de acá, dame esto, te devuelto lo otro, y uy, qué bien que tenga esto aquí”, empezaron a marcar lo que más tarde se vió. Eligió deshuesarla entera porque así “se puede comer por todos sitios”, no sin antes, mostrarle a su Chef cómo se queman las plumas en los fogones! El momento más … no sé ni cómo bautizarlo porque se me quedó el culo de prieto como el de un “TaunTaun” de Hoth, fue el de ver que, si Alberto no está cerca, este personaje echa a la cazuela unas verduritas bien rehogadas con su puñetera sangre!!! #quéDisparate … EXPULSADO de inmediato. Y no le calló un rayo divino fulminante porque estaban a cubierto!

-   Javier, “Quiet Man” (favorito) se marcó una “Pintada espartana” fuera de punto, pero, “sus posibilidades” y el buen hacer que demostraba con los “cacharros”, le dieron la entrada!

-      Antonio, “No me chilles que no te huelo”, y su “Pintada con salsa Yakitori” tenía una pinta también espectacular, pero no era soja todo lo que oscurecía! ;) Entró, pero ojo, sin despistes!

-          Eduardo, “Sargento Aderezo”, fue el que más momentos cuanto menos “in the morning” nos dio con su indolencia, soberbia estúpida e insultante, cocinando con uñas incluidas y sin entenderse nada de lo que decía a las preguntas del Chef. Contribuyó y bien a los “highlights”, pero, a la cocina, no mucho. Su “Estofado a la Toledana” … ya lo dijo Alberto utilizando mitología nórdica. Se le dio otra oportunidad.

-      Y por último, Erika “La encebollá”. Una chiquita que se veía no tenía mucha idea de lo que estaba haciendo a pesar de que, emplatada, le quedó “bonita” ;) Le puso mucho cariño a la cosa, sí. Ambos nos dieron el momentazo “patata” del programa con la música de “La Princesa Prometida” de fondo. Pero, fue la siguiente en abandonar el programa. Se veía venir. Expulsada.

Y en estas que apareció el Gran De Jorge (@robinfood) y nos dejó momentazos y risas: Viva Rusia! Con la presentación de su marmitaco dio paso a la prueba eliminatoria final entre los aspirantes:

"Sí, sí .. que no vale nada mi marmitaco dices, no? ... ahá ... mmmmm"

-     Eduardo, bautizado anoche como “El carnicero de Delicatessen”, con sus santos cojones, y tras tirarse minutos decidiendo entre cebolleta o cebolla, y dejando comida en el suelo (ODIO!), me dejó claro que, este personaje, ha estado en el frente porque … telita … Solo verlo, como bien decía Alberto, era para decirle “para y pírate”. Así fue finalmente, adiós! “No vale nada”, chato. Cocina el tío con menos ganas que cabalga a lomos de un pony mongol.

-     “TxinTxape”, quiso hacerlo tan bien, que le sobraron 14 minutos y se las tenía que ingeniar para mantener caliente su plato sin cocerlo (imposible). Su bogavante y, sobre todo, su forma de ser, actuar, y respirar, le dio la oportunidad de entrar. ¡Bravo! (mi otro favorito vivo).

-       Elisabeth fue a asegurar con su plato “Merluza rellena de carabineros”, y, joder! Solo con la pinta, tenía que entrar! Como así fue! Me alegro por “La Trinchante”.

-       Iván, “El Indipesto”, se marcó un “Boquerón”, con una pintaza también … aunque con una “espina sin gracia”, “Pá dentro!!”

-          Y el momento “matanza” nos lo dio Bárbara, “El Castañazo” con su pelea a muerte en Bangkok con el Rodaballo. Madre mía, de verdad! Qué miedo! La veía amputada por distintas extremdidades! Su alegría a la hora de echar cigalas, nos regaló otro momentazo de David De Jorge.

Ya tenemos la plantilla de CONCURSANTES. Nos van a dar mucho juego y nos vamos a divertir. Ya estoy deseando ver la prueba inicial de los pinchos que otorga la inmunidad! Suerte a tod@s!!!

Felicitar a los “3 Fogones del Apocalipsis culinario televisivo”. Nos habéis enganchado. Gran idea que todo lo sobrante vaya directamente al “Banco de Alimentos”. Vamos con los “Higlights”:

-        Begoña y su “me estáis tocando los cojones” y “no quiero hacer una puta paella” o “Si me preguntan te gusta, de buen rollo, vale, pero con amenazas …”. Choque de locomotoras el que tenemos emplatado entre ella y Susi. Veréis.

-        “TxinTxape” y su “mírame a la cara”, para confirmar que todo lo que haría sería con “toque oriental”.

-          El careto de Ángel León tras charlar de “Tempura” … :P

-        “Si paso ésta, Neptuno me corta la cabeza” … en respuesta a la rabia de “Querría 800gr en el plato, qué sé yo” de “Vicendradas”.

-          El momentazo veredicto veloz y el beso a lo Barthez de su Chef: favorito Jesús.

-         “Lo peor es el tiempo y la presión, no?” (acompañado de caretillo), otro modo de “Quiet man” de decirle a Alberto, “déjameeeeee” ;)

-          “le da la vuelta muy despacito, suavemente, con amor …”, Alberto describiendo la forma de cocinar de Erika.

-          “he cocinado para políticos de alto Standard” … ¿?? Toma ya! Lo de las uñas …

-          “mi película favorita es Rambo, vamos a masacrar …”

-          Careto de Alberto al decir #SargentoAderezo, “Es cuestión de suerte que guste o no”….

-          “Tó pá dentro y como las cigalas las paga otro, que Viva Rusia” … ja,ja,ja … David De Jorge tras realizar la entrada diciendo “Me siento como Conchita Velasco”, ja,ja,ja … qué tío más grande!

-        “No sé cómo querrá mantenerlo caliente!? Como no lo meta debajo del culo de una gallina”, Alberto sobre la sobrada de tiempo de #TxinTxape.

-          “Salir del paso, mala política”.- Alberto,

-          El careto de Susi al escuchar “yo me lo estoy comiendo y pienso mmmm ….” Jajajaja …

-          “Este estofado está más duro que el martillo de Thor”, sobre “la Toledana” del #SargentoAderezo,

Seguramente se me habrá quedado alguno macerando, pero fueron tantos y tantos detalles, que es imposible con un simple visionado antes de cerrar pestañas. Mi vida no da para aguantar hasta altas horas de la madrugada viendo a mi querida @PaulaVazquezTV … hasta aquí, llega mi primera gilicrónica de TopChef. Me despido con la nueva sección “Michelines para motes”, no iba tan desencaminado en mi “pre”.

1.- Antonio Arrabal, “No me chilles que no te huelo”, le voy a dar 0.5kg de michelines porque dejó muestras de ello, pero aún no se ha destapado (en observación para el próximo).

2.- Antonio Canales, “Quita que ya lo hago yo”. En observación.

3.- Bárbara, “El Castañazo”, 1kg entero de michelines puesto que hizo honor a ese nombre varias veces.

4.- Begoña, “Nunca me pierdo”, otro Kg para ella por demostrar que piensa que si ella hace algo, es porque lo hace bien. Ninguneos los justos ;)

5.- Borja, “Paleta instigadora” … en observación …

6.- Eduardo, “Sargento Aderezo”, o “Carnicero de Delicatessen”. Aderezarnos la suela del zapato para darle una patada en el culo, lo hizo pero bien! Así que, le doy también 2kg de michelines para decirle … “Tiiiiiira!”

7.- Elisabeth, “La trinchante” … un par de caretos y un “no voy a dejar que mi pisoteen”, le dan ¼ de michelín. La voy a dejar también en observación.

8.- Enrique, “El Jubilata”. Te despedimos con 2kg enteros de michelines por habernos demostrado la mentalidad de otros tiempos de pleno: “sangre? Aaaaah, lavadita y fuera”. POR FAVOR!!!

9.- Erika, “La encebollá”. Si entra, tenemos raciones de llantos a mansalva. También se va con 1.5kg de michelines. MoteAcierto.

10.- Hung Fai, “TxinTxape” … le voy a dar 0.5. “Chin Chaber” calcular, mostró una buenísima actitud. Me encanta. Sigue siendo uno de mis favoritos (preferidos).

11.- Iván, “Indipesto”. 1.5 kg para él por varias afirmaciones subiditas de ego.

12.- Javier, “quiet man”. 1kg por su forma suave y tranquila de decirle a Chicote, “no me entretengas”. Jajajaja

13.- Jesús, “El Corretón”. Mi primer gran fallo creo yo. De momento, sigue sin engordar ;)

14.- Miguel, “Fotos No” … hoooooombre! Tú te llevas 2kg de michelines. No hace falta explicar por qué, no?!

15.- Vicente o “Vicendradas” … con 3kg te vas! Sí, ganador de esta semana por varios motivos: la desolación al comprobar que, humildad, hemos visto poca en ti. También por esa velocidad a la hora de creerte que ya lo tenías todo hecho. Uno de mis favoritos, expulsado directamente. Solo por actitud, lo merecía. Así lo veo.

Lo dicho amig@s! Espero que hayáis pasado un buen ratico, que es de lo que se trata. Si ya, participáis en los “Michelines”, ni os cuento! ;) Creo que no fallé en tant@s! ¿Verdad? ;)

Pd.- por cierto! Todas las recetas vía www.antena3.com 

"Redios! El Marmitaco de Rambo era paraaaaa ... Será cabronazo ..."

¡¡Buen provecho a tod@s!!!

Top Chef ya llega ...

... y con él, los 3 chefs del Apocalipsis culinario televisivo. Las noches de "raseras largas" que se preven nos van a tener con la grasa estreñida hasta que se pronuncie la tan temida frase de @albertochicote: "coge tus cuchillos y vete". Empieza el “reality” de cocina más esperado (al menos, por mi) este miércoles a las 22.30h. Como llevo haciendo con “Pesadilla en la cocina”, iré colgando mis gilicrónicas sobre el programa semanal. En ella, se incluirá también los “highlights” de la noche, así como un ránking de “honor a mi apodo”. Dependiendo de su comportamiento semanal, iré dando más o menos "Michelines" (que no estrellitas) según el mote que les pongo a continuación, sin conocerlos . Mote que, si va quedando corto de Michelines, habrá que engordar con otro distinto.  

"Vuelve Chicoteeeee ..."

 Para ir abriendo bigote, aquí tenéis a los concursantes y mi predicción     de comportamiento viendo únicamente su foto de perfil:

1.- Antonio Arrabal .- “chef manual hecho a sí mismo”. El onanismo culinario. Zaragozano afincado en Burgos. Hay algo en su mirada que no me gusta y me delata “ambición extrema sin límites autoimpuestos”, Creo que nadie está hecho "solo" de sí mismo, y menos, un cocinero, el cual, debe aprender de cada aroma que le llega. Mote disparate: "No me chilles que no te huelo".

2.- Antonio Canales, madrileño .- “mano derecha de Pepe Rodríguez, propietario de El Bohío”, parece que estará en el grupo “top”. Su mirada me dice … “arrogancia”. Mote disparate: "Quita que ya lo hago yo".

"Ya, ya, que sí ... pero yo le pienso echar cebollino".

3.- Bárbara Amorós, Valenciana. “Su sueño es tener su propio programa de cocina y un multi espacio gastronómico en Valencia.” Demasiados sueños al mismo tiempo tras una larga retirada.  Mote disparate: "La Paul Newman” de “El Castañazo”.

4.- Begoña Rodrigo, valenciana, restaurante “la Salita” … solo con esta frase, creo que ya tenemos a la “rasera calentita” del programa: “no sé si soportaré que me griten en la cocina …” o “la crítica nos ha tratado muy mal” (refiriéndose a su restaurante) … humildad veo poca aquí … Mote disparate: "Nunca me pierdo”.

5.- Borja Letamendia. 45 años. San Sebastián.Trabaja en su propia empresa de catering. El haber trabajado en el “Fat Duck” le va a dar a Borja un punto subidito, veréis. Mote disparate: "Paleta instigadora”.

6.- Eduardo Sánchez, trabaja como Jefe de Hostelería en el Ministerio de Defensa y es docente en la escuela de cocina de Moratalaz. Cara de buena gente, recién salido de una viñeta de Uderzo & Goscinny, “cocina de antes, nada molecular”. Mote disparate: El “sargento aderezo”.

7.- Elisabeth Julianne. 33 años. Menorca. Desde hace 6 meses tiene su propio restaurante en dicha isla.  Premiada con el ‘Premio a la Igualdad en la cocina’ por su lucha contra la discriminación en este gremio. Trinchar será su especialidad. Estoy seguro. Mote disparate:“La trinchante”,

"No te vas a callar, no?"

8.- Enrique Lozano, lleva más de 40 años en las cocinas más prestigiosas de Sevilla, como el clásico Hotel Alfonso XIII. Actualmente está jubilado. Sueña con poner broche de oro a su carrera.  Mote disparate: “El jubilata".

9.- Erika Domínguez, Natural de A Coruña, reside en Cantabria donde trabaja como segunda de cocina en el restaurante La Solana.  Mote disparate: “La encebollá” … veo que nos regalará lágrimas a mansalva.

10.- Hung Fai. 40 años. Hong Kong, residente en Bilbao. Trabaja como Jefe de cocina en el Hotel Igeretxe y tuvo su propio programa en Canal CocinaSu sueño es abrir su propio restaurante donde fusionar la cocina oriental y vasca, al que llamaría El txino con txapela. Ya solo con esto me tiene “ganao”.  Mote disparate: “El TxinTxape” . Favorito.

"Mira que le dije, NATA NO!"

11.- Iván Hernández, es el más joven de todos los participantes. Con sólo 22 años ya es un joven prodigio de la cocina que asegura "que no le da miedo mandar y les pone a todos firmes en la cocina para que nadie le tome el pelo". A pesar de haber pasado por la escuela de hostelería, se considera autodidacta. Creo que nos va a dar más de un highlight a modo grosero.  Mote disparate: "Iván el indipesto".- Muchos cortes de digestión nos va a producir éste, me parece.

12.- Javier Estévez, Trabaja como Jefe de cocina en el restaurante El Mesón de Doña Filo (Colmenar de Arroyo), también es asesor gastronómico y fue Finalista cocinero del año 2012. Mi otro favorito. Me encanta la gente que no olvida de dónde viene. Le dejaremos su mote “Quiet Man”, el “hombre tranquilo”.

13.- Jesús Almagro. 40 años. Madrid.Trabaja como Jefe de cocina de Pedro Larumbe. Una vez más, insisto, son gilicálculos, pero creo que Jesús, también nos va a dar auténticos momentos de locura mezclando ingredientes.   Mote disparate: "El corretón".

14.- Miguel Cobo, trabaja al frente del restaurante familiar, El Vallés, y fue nombrado Mejor Cocinero de Castilla y León 2012. Cuando uno se define como “rebelde” es porque no se puede callar ni debajo del agua y “ha venido a hablar de su libro y lo demás, le da igual” …¿Me equivocaré?   Mote disparate: “Fotos no” será su apodo.

15.- Vicente Cubertorer. 25 años. Castellón.Trabaja como gerente de cocina de MOTO GP y fue cuarto en el campeonato de España de cocina Spain Skills. que decidió dedicarse a la cocina para darle una vida mejor a sus padres. La historia de Vicente es una historia de superación, pues ha tenido que luchar contra la minusvalía de nacimiento que sufre en su brazo derecho. Mi tercer favorito. La gente que realmente ha pasado dificultades (de las que sean) son los que más fuerza tienen. ¡A por ellos Vicente!   Mote disparate: “Vicendradas o el Varón de Cubertorer” será su apodo.

Ea! Aquí os he dejado mis giliperfiles de los concursantes. Seguro que mi porcentaje de error es superior al 70%, pero! Habrá que demostrarlo, je,je,je …

¡¡Suerte a tod@s l@s concursantes!!

Y, por supuesto, a los 3 chefs del Apocalipsis culinario. Deseando ver a todos estos profesionales juntos. A disfrutar y, ante todo, aprender.

@disparatedeJavi

"Al fin voy a ver algo que merece la pena en esta puta caja ..."